【材料】（2～3人分）

春菊　2束
牛肉（細切れ肉や切り落とし肉など）　200ｇ
生姜　小3かけ分

しょうゆ　大さじ3　
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ2

シナモンパウダー　ひとつまみ

【作り方】

1．牛肉は食べやすい大きさに切ります。生姜は千切りにします。
2．しょうゆ、みりん、酒、砂糖、生姜を鍋に入れて中火にかけます。ふつふつとしてきたら牛肉を入れて7分煮ます。
3．春菊は根元を切り落とし、しっかりと洗います。沸騰した湯に塩小さじ1（分量外）を入れて葉を持ち根元から入れて20秒、葉の部分も入れて20秒ゆで、冷水に入れます。粗熱が取れたらしぼって5センチのぶつ切りにします。
4．2の鍋に3の春菊をくわえてさっと混ぜ合わせ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。
5．最後にシナモンをさっと混ぜたら完成です。